Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes en Sauce Tomate

La cuisine maison a ce pouvoir unique de rassembler les gens autour de la table, de créer des moments de partage et de réconfort. Parmi les nombreux plats qui incarnent cette tradition, le poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate occupe une place spéciale. Il s’agit d’un plat simple, mais incroyablement savoureux, qui marie des ingrédients frais et des épices parfumées pour créer une harmonie de saveurs. Ce genre de recette est parfaite pour les repas en famille, où la convivialité est de mise, et où l’on cherche à préparer un plat à la fois généreux et réconfortant.

Le poulet, avec sa chair tendre et juteuse, est une viande polyvalente qui se prête à une multitude de préparations. Dans cette recette, les cuisses de poulet sont doucement mijotées dans une sauce tomate riche et parfumée, accompagnées de poivrons croquants et de pommes de terre fondantes. Le tout est relevé par l’ajout d’oignons émincés, d’ail haché et d’herbes de Provence, qui apportent une touche aromatique typiquement méditerranéenne. Le résultat est un plat complet, équilibré, et tellement savoureux qu’il sera difficile de ne pas revenir pour une seconde portion.

La beauté de ce plat réside dans sa simplicité. Avec peu d’ingrédients et un temps de préparation relativement court, vous pouvez préparer un repas qui plaira à toute la famille. De plus, c’est une recette qui s’adapte facilement à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Vous pouvez varier les légumes, ajuster les épices ou même ajouter une touche personnelle pour faire de ce plat un classique dans votre cuisine. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, ce plat est à la portée de tous.

Alors, préparez-vous à découvrir une recette qui deviendra rapidement un incontournable de vos repas en famille. Suivez les étapes simples que nous vous proposons, et laissez-vous emporter par les saveurs riches et réconfortantes de ce poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate.

Ingrédients

4 cuisses de poulet
2 poivrons (rouge et jaune de préférence), coupés en lanières
500 g de pommes de terre, coupées en cubes
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
400 ml de coulis de tomate
200 ml de bouillon de poulet
Huile d’olive
Sel, poivre, herbes de Provence

Instructions

Préparation des cuisses de poulet : Commencez par chauffer une cocotte à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Une fois l’huile bien chaude, déposez les cuisses de poulet dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces. Cette étape est cruciale pour obtenir une viande bien juteuse et savoureuse. La caramélisation de la peau apporte également une profondeur de goût à la sauce qui se formera plus tard.
Ajout des légumes : Une fois les cuisses de poulet bien dorées, retirez-les de la cocotte et réservez-les sur une assiette. Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent leur parfum enivrant. Ensuite, ajoutez les poivrons coupés en lanières et les cubes de pommes de terre. Faites revenir le tout pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, afin que les légumes commencent à s’attendrir et à s’imprégner des saveurs de l’ail et de l’oignon.
Incorporation de la sauce tomate et du bouillon : Lorsque les légumes commencent à prendre de la couleur, versez le coulis de tomate dans la cocotte, suivi du bouillon de poulet. Le coulis de tomate apportera une douceur naturelle à la sauce, tandis que le bouillon enrichira le tout d’une saveur profonde et savoureuse. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
Retour des cuisses de poulet et assaisonnement : Replacez les cuisses de poulet dans la cocotte, en les immergeant partiellement dans la sauce. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Ces herbes, typiques de la cuisine méditerranéenne, apporteront une touche aromatique subtile mais indispensable à la recette. Elles se marient à merveille avec les poivrons, la tomate et le poulet.
Cuisson à feu doux : Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Cette cuisson lente permettra au poulet de cuire à cœur tout en restant tendre et juteux, et aux pommes de terre de devenir fondantes. Les saveurs auront également le temps de se mélanger et de se concentrer, donnant une sauce riche et onctueuse.
Service et accompagnement : Une fois la cuisson terminée, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Servez ce délicieux poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes bien chaud, accompagné de riz ou de pain frais pour savourer toute la sauce. Un riz basmati, par exemple, absorberait parfaitement la sauce, tandis qu’une baguette croustillante serait idéale pour saucer.

Astuces et Conseils :

Variante de légumes : Si vous souhaitez varier les plaisirs ou simplement utiliser ce que vous avez sous la main, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes à cette recette. Des courgettes, des carottes ou des champignons se marieront très bien avec le poulet et la sauce tomate. Vous pouvez aussi remplacer les poivrons par des aubergines pour un goût légèrement différent.
Ajout d’épices : Pour une version plus épicée de ce plat, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques flocons de piment rouge à la sauce tomate. Vous pouvez également jouer avec les épices en ajoutant du paprika fumé, qui apportera une profondeur supplémentaire à la sauce.
Poulet rôti : Si vous avez du temps et que vous préférez un poulet encore plus savoureux, vous pouvez cuire les cuisses de poulet au four avant de les ajouter à la sauce. Faites-les rôtir à 200°C pendant environ 20-25 minutes, puis ajoutez-les aux légumes et à la sauce tomate pour les laisser mijoter ensemble. Cette méthode donnera une texture croustillante à la peau du poulet tout en conservant une viande juteuse.
Conservation : Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et il gagne même en saveur lorsqu’il est réchauffé. Il est également possible de le congeler dans des portions individuelles pour des repas prêts à l’emploi les jours où vous manquez de temps.
Accompagnements : Bien que ce plat soit déjà complet en lui-même, vous pouvez l’accompagner de légumes verts comme des haricots verts ou une salade pour un repas encore plus équilibré. Pour une touche méditerranéenne supplémentaire, servez-le avec des olives noires ou du persil frais haché.

Conclusion :

Le poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate est un plat qui incarne la simplicité et le réconfort de la cuisine maison. Il est riche en saveurs, facile à préparer et surtout, il plaît à tout le monde. C’est le genre de recette que l’on aime préparer pour un repas familial ou entre amis, car elle réchauffe les cœurs autant que les papilles. Ce plat est aussi une excellente option pour les repas du quotidien, car il est à la fois nutritif et délicieux, sans demander des heures de préparation en cuisine.

Avec ce poulet mijoté dans une sauce tomate savoureuse, vous apportez un peu de soleil dans votre assiette, quelle que soit la saison. Les poivrons ajoutent une touche de douceur et de couleur, tandis que les pommes de terre fondantes enrobent chaque bouchée d’un réconfort absolu. Ce plat, c’est le genre de recette qui devient vite un classique, celui qu’on refait encore et encore sans jamais s’en lasser. Alors, n’hésitez plus, sortez votre cocotte, rassemblez les ingrédients et laissez-vous emporter par les saveurs méditerranéennes de ce poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate. Bon appétit !